A cozinha chinesa ultrapassa em muito o âmbito das habilidades com panelas e é consolidada como uma delicada arte milenar. Formas, cores, textura, temperatura e sabor compõem os pratos garantindo o equilíbrio e sabor dos alimentos. As técnicas de preparo são baseadas no taoísmo (ensinamento deixado por filósofos chineses) e os ingredientes seguem o princípio do yin e do yan: pólos contrários que se complementam. Por isso vemos em banquetes chineses pratos mesclando doce e frio, salgado e doce, picante e agridoce.

O China Gourmet utliza produtos alto padrão de qualidade, com matérias primas de primeira linha, produzidas por fornecedores selecionados e seguindo rigorosamente os padrões técnicos de higiene e as normas de segurança alimentar.

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